Vin

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8 mars 2023

LA MAULE VALLEY

Une fois n’est pas coutume partons à l’aventure, loin, dans un pays qui fait rêver (en tout cas qui me fait rêver), que j’ai eu

17 février 2023

Le bouchon dans tous ses états

Émile Peynaud, père de l’œnologie moderne, disait : « Le vin est éternel, seul le bouchon peut le tuer. » On comprend, à la lecture

2 janvier 2023

Le vin orange : approche singulière de la vinification en blanc

Le vin orange n’est pas seulement une tentative singulière de se démarquer des autres vins traditionnels (rouge, rosé et blanc) mais une approche différente de

18 novembre 2022

Le beaujolais nouveau arrive !

Vous pensez peut-être que tous les Beaujolais Nouveaux sont identiques… Et bien non, les 96 Villages en Beaujolais sont autorisés à en produire…

30 mai 2022

 » NOUVELLE ZÉLANDE : LE VIN AU PAYS DES KIWIS « 

Imaginez-vous devant un lac à l’eau turquoise, sur laquelle danse le reflet des montagnes aux sommets enneigés, qui surplombent des plaines rythmées par des rangs

25 janvier 2022

L’odyssée de la bulle

 

Un péteux, une roteuse, un pétillant, un champ’, un mousseux, une bulle, ça vous tente ? Selon un rapport de l’OIV, la production de vins

26 novembre 2021

Les « vins naturellement doux » VND, entre passerillage, pourriture noble et glace

 

À ne pas confondre avec les VDN (Vins Doux Naturels) ces vins sont aussi appelés « vins de dessert » par nos amis anglo-saxons.

11 juin 2021

Un cépage peut en cacher un autre !

Un peu d’histoire

La vigne est l’une des plus anciennes plantes sur terre. Elle apparaît sans doute à la fin de l’ère du Crétacé,

14 avril 2021

D’où proviennent les arômes dans le vin?

Fruit de la passion, chèvrefeuille, clou de girofle, poivron vert, bacon grillé, pneu brûlé[1], ou encore pipi de chat… mais enfin, d’où viennent

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