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spiritueux
WSET® niveau 2 en spiritueux
Sur campus

Formation WSET® niveau 2 en spiritueux

Vous voulez connaître toutes les catégories de spiritueux et liqueurs ? Leur origine et leur méthode de production ? Comment les présenter et les mettre en avant dans un linéaire ? Comment en parler à vos clients ?

Cette formation certifiante, dispensée par WiSP CAMPUS, est destinée aux professionnels du secteur et aux amateurs qui trouveront ici matière à perfectionner leurs connaissances à travers des apports théoriques indispensables et une méthode de dégustation des spiritueux éprouvée. Le WSET® niveau 2 en spiritueux est l’unique certification reconnue dans le monde qui vous ouvre à une variété importante de métiers dans le secteur de l’œnologie et des spiritueux. La certification WSET® niveau 2 en spiritueux vise à acquérir les compétences professionnelles nécessaires pour les métiers de service au bar, métiers de vente au détail et en gros. À la suite de cette formation, vous serez capable de décrire les caractéristiques des principaux spiritueux et vins aromatisés, ainsi que leurs méthodes de production. Vous pourrez conseiller vos clients de manière professionnelle et experte et orienter leur choix en fonction de leurs goûts et de leur budget. WiSP dispense la formation WSET® niveau 2 en spiritueux, en anglais ou en français, en présentiel sur ses campus de Bordeaux ou de Paris.

Accessibilité de la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez notre référente handicap au 05 57 71 75 61 ou par mail contact@wisp-campus.com afin d’étudier ensemble les aménagements nécessaires.

À qui s’adresse la formation WSET® niveau 2 en spiritueux ?

Aux personnes ayant obtenu la certification WSET® niveau 1 en spiritueux qui souhaitent approfondir leurs connaissances.

Aux sommeliers.

Aux acteurs du tourisme œnologique.

Aux entrepreneurs, aux cavistes ou aux professionnels du commerce international des spiritueux qui souhaitent améliorer leur employabilité.

Aux passionnés et aux curieux des spiritueux.

Aux professionnels en transition ou en reconversion qui envisagent une carrière dans le domaine des spiritueux et qui cherchent une formation certifiante reconnue mondialement.

Qu'allez-vous apprendre ?

La méthode de dégustation et d'évaluation des spiritueux.

Les coulisses de l’industrie des spiritueux et comment elle fonctionne.

La mise en avant des spiritueux dans un linéaire.

Servir des spiritueux et liqueurs dans un bar ou bar à cocktails de manière professionnelle et experte.

Les techniques d’aromatisation et de coloration des spiritueux et des liqueurs.

Les différentes catégories des spiritueux de monde : eaux-de-vie de fruits, whisky, rhum et cachaça, tequila et mezcal, vodka.

Décrire les spiritueux à l’aide de l’approche systématique de dégustation des spiritueux WSET® (Systematic Approach to Tasting® (SAT)

Programme détaillé de la formation en spiritueux WSET niveau 2

Version 2, 2022 du WSET

  • Décrire les principales étapes de la production de spiritueux.
  • Décrire les matières premières et ce qu’elles apportent.
  • Expliquer le processus de la fermentation alcoolique.
  • Expliquer le processus de la fermentation alcoolique.
  • Décrire les différents éléments d’un alambic à repasse, le processus typique de double distillation associé et le type de spiritueux qu’il produit.
  • Décrire les différents éléments d’un alambic à colonne, le processus typique de distillation continue et le type de spiritueux qu’il produit.
  • Décrire et expliquer les opérations postdistillation.

  • Citer les matières premières utiles à la production des principaux types de spiritueux.
  • Connaitre les exigences légales applicables à la production des principaux types de spiritueux.
  • Indiquer les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux.
  • Connaitre les termes d’étiquetage utilisés pour les principaux types de spiritueux.
  • Décrire les caractéristiques majeures des principaux types de spiritueux.

  • Identifier les principaux types de spiritueux aromatisés et décrire leurs caractéristiques majeures.
  • Décrire les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux aromatisés et de liqueurs.
  • Connaitre les termes d’étiquetage utilisés pour le gin.

  • Connaitre le matériel et les verres utilisés pour le service des spiritueux, et expliquer leur usage.
  • Citer les ingrédients majeurs utilisés pour la préparation des cocktails.
  • Savoir réaliser un cocktail équilibré.
  • Citer les principales familles de cocktail et donner quelques exemples connus.

Vos formateurs

Matériel fourni

Lors de votre inscription au WSET® niveau 2 en spiritueux, vous recevez le matériel de formation indispensable à votre préparation.

Comment va se dérouler ma formation ?

Voici les différentes étapes de la formation WSET niveau 2 en vins depuis votre inscription jusqu'à la réception de vos résultats.

Je valide mon inscription avec l'accompagnement des équipes de WiSP.

7 jours après la validation de mon inscription je reçois les livres nécessaires à ma préparation personnelle avant la formation (ainsi que l'accès à la plateforme elearning de WiSP pour la version FR uniquement). Je me prépare en solo (15h recommandées).

15 jours avant le début de la formation je reçois un email de convocation contenant toutes les informations utiles pour me rendre à la formation et le matériel nécessaire pour celle-ci.

J'assiste à ma formation en classe avec le groupe dont je fais partie. Le formation en classe propose une alternance d'apports théoriques, de temps de consolidation et de pratique de la dégustation.

Je passe mon examen le dernier jour de formation. La dernière heure de formation est consacrée au passage de l'examen consistant en un QCM de 50 questions.

Je reçois mes résultats à l'examen par email 6 semaines après la formation. Si je réussis mon examen, je reçois mon diplôme accompagné d'un pin's du WSET par la poste.

Prochaines sessions

WSET niveau 2 spiritueux / Français

20

mars 2023

+ details
  • Langue

    Français
  • Ville

    Bordeaux
  • Période

    20 Mar 2023 à 08H 30
    21 Mar 2023 à 17H 00
  • Type

    En ligne et présentiel

WSET niveau 2 spiritueux / Français

03

avril 2023

+ details
  • Langue

    Français
  • Ville

    Paris
  • Période

    03 Avr 2023 à 09H 00
    04 Avr 2023 à 17H 30
  • Type

    En ligne et présentiel

WSET niveau 2 spiritueux / Français

15

mai 2023

+ details
  • Langue

    Français
  • Ville

    Paris
  • Période

    15 Mai 2023 à 09H 00
    16 Mai 2023 à 17H 30
  • Type

    En ligne et présentiel

WSET niveau 2 spiritueux / Français

12

juin 2023

+ details
  • Langue

    Français
  • Ville

    Paris
  • Période

    12 Juin 2023 à 09H 00
    13 Juin 2023 à 17H 30
  • Type

    En ligne et présentiel

WSET niveau 2 spiritueux / Français

19

juin 2023

+ details
  • Langue

    Français
  • Ville

    Bordeaux
  • Période

    19 Juin 2023 à 08H 30
    20 Juin 2023 à 17H 00
  • Type

    En ligne et présentiel

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

24

juillet 2023

+ details
  • Langue

    Français
  • Ville

    Paris
  • Période

    24 Juil 2023 à 09H 00
    25 Juil 2023 à 17H 30
  • Type

    En ligne et présentiel

Les atouts WISP campus

Un accompagnement individualisé tout au long du parcours de formation.

Une formation qui allie théorie et expériences de dégustation.

Une approche pédagogique innovante et inclusive.

Des formateurs certifiés et experts en vins français.

100% de réussite au WSET niveau 2 en spiritueux en 2021-22.

Faire partie d’une communauté mobilisée pour le rayonnement de la filière vins et spiritueux.

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