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WSET niveau 2 en spiritueux
Sur campus

Formation WSET® niveau 2 en spiritueux

Vous voulez connaître toutes les catégories de spiritueux et liqueurs ? Leur origine et leur méthode de production ? Comment les présenter et les mettre en avant dans un linéaire ? Comment en parler à vos clients ?

Cette formation certifiante, dispensée par WiSP CAMPUS, est destinée aux professionnels du secteur et aux amateurs qui trouveront ici matière à perfectionner leurs connaissances à travers des apports théoriques indispensables et une méthode de dégustation des spiritueux éprouvée. Le WSET® niveau 2 en spiritueux est l’unique certification reconnue dans le monde qui vous ouvre à une variété importante de métiers dans le secteur de l’œnologie et des spiritueux. La certification WSET® niveau 2 en spiritueux vise à acquérir les compétences professionnelles nécessaires pour les métiers de service au bar, métiers de vente au détail et en gros. À la suite de cette formation, vous serez capable de décrire les caractéristiques des principaux spiritueux et vins aromatisés, ainsi que leurs méthodes de production. Vous pourrez conseiller vos clients de manière professionnelle et experte et orienter leur choix en fonction de leurs goûts et de leur budget. WiSP dispense la formation WSET® niveau 2 en spiritueux, en anglais ou en français, en présentiel sur ses campus de Bordeaux ou de Paris.

Accessibilité de la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez notre référente handicap au 05 57 71 75 61 ou par mail contact@wisp-campus.com afin d’étudier ensemble les aménagements nécessaires.

Comment va se dérouler ma formation ?

Voici les différentes étapes de la formation WSET niveau 2 en spiritueux depuis votre inscription jusqu'à la réception de vos résultats.

Je valide mon inscription avec l'accompagnement des équipes de WiSP.

7 jours après la validation de mon inscription je reçois les livres nécessaires à ma préparation personnelle avant la formation (ainsi que l'accès à la plateforme elearning de WiSP pour la version FR uniquement). Je me prépare en solo (15h recommandées).

15 jours avant le début de la formation je reçois un email de convocation contenant toutes les informations utiles pour me rendre à la formation et le matériel nécessaire pour celle-ci.

J'assiste à ma formation en classe avec le groupe dont je fais partie. Le formation en classe propose une alternance d'apports théoriques, de temps de consolidation et de pratique de la dégustation.

Je passe mon examen le dernier jour de formation. La dernière heure de formation est consacrée au passage de l'examen consistant en un QCM de 50 questions.

Je reçois mes résultats à l'examen par email 6 semaines après la formation. Si je réussis mon examen, je reçois mon diplôme accompagné d'un pin's du WSET par la poste.

À qui s’adresse la formation WSET® niveau 2 en spiritueux ?

Aux personnes ayant obtenu la certification WSET® niveau 1 en spiritueux qui souhaitent approfondir leurs connaissances.

Aux sommeliers.

Aux acteurs du tourisme œnologique.

Aux entrepreneurs, aux cavistes ou aux professionnels du commerce international des spiritueux qui souhaitent améliorer leur employabilité.

Aux passionnés et aux curieux des spiritueux.

Aux professionnels en transition ou en reconversion qui envisagent une carrière dans le domaine des spiritueux et qui cherchent une formation certifiante reconnue mondialement.

Qu'allez-vous apprendre ?

La méthode de dégustation et d'évaluation des spiritueux.

Les coulisses de l’industrie des spiritueux et comment elle fonctionne.

La mise en avant des spiritueux dans un linéaire.

Servir des spiritueux et liqueurs dans un bar ou bar à cocktails de manière professionnelle et experte.

Les techniques d’aromatisation et de coloration des spiritueux et des liqueurs.

Les différentes catégories des spiritueux de monde : eaux-de-vie de fruits, whisky, rhum et cachaça, tequila et mezcal, vodka.

Décrire les spiritueux à l’aide de l’approche systématique de dégustation des spiritueux WSET® (Systematic Approach to Tasting® (SAT)

Programme détaillé de la formation en spiritueux WSET niveau 2

Version 2, 2022 du WSET

  • Décrire les principales étapes de la production de spiritueux.
  • Décrire les matières premières et ce qu’elles apportent.
  • Expliquer le processus de la fermentation alcoolique.
  • Expliquer le processus de la fermentation alcoolique.
  • Décrire les différents éléments d’un alambic à repasse, le processus typique de double distillation associé et le type de spiritueux qu’il produit.
  • Décrire les différents éléments d’un alambic à colonne, le processus typique de distillation continue et le type de spiritueux qu’il produit.
  • Décrire et expliquer les opérations postdistillation.

  • Citer les matières premières utiles à la production des principaux types de spiritueux.
  • Connaitre les exigences légales applicables à la production des principaux types de spiritueux.
  • Indiquer les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux.
  • Connaitre les termes d’étiquetage utilisés pour les principaux types de spiritueux.
  • Décrire les caractéristiques majeures des principaux types de spiritueux.

  • Identifier les principaux types de spiritueux aromatisés et décrire leurs caractéristiques majeures.
  • Décrire les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux aromatisés et de liqueurs.
  • Connaitre les termes d’étiquetage utilisés pour le gin.

  • Connaitre le matériel et les verres utilisés pour le service des spiritueux, et expliquer leur usage.
  • Citer les ingrédients majeurs utilisés pour la préparation des cocktails.
  • Savoir réaliser un cocktail équilibré.
  • Citer les principales familles de cocktail et donner quelques exemples connus.

Vos formateurs

Matériel fourni

Lors de votre inscription au WSET® niveau 2 en spiritueux, vous recevez le matériel de formation indispensable à votre préparation.

Prochaines sessions

WSET niveau 2 en spiritueux / Français

13

janvier 2025

+ details
  • Langue

    Français
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Paris
  • Période

    13 Jan 2025 à 09H 00
    14 Jan 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en spiritueux / Français

20

janvier 2025

+ details
  • Langue

    Français
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Bordeaux
  • Période

    20 Jan 2025 à 09H 00
    21 Jan 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en spiritueux / Français

10

mars 2025

+ details
  • Langue

    Français
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Paris
  • Période

    10 Mar 2025 à 09H 00
    11 Mar 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en spiritueux / Français

24

mars 2025

+ details
  • Langue

    Français
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Bordeaux
  • Période

    24 Mar 2025 à 09H 00
    25 Mar 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en spiritueux / Français

05

mai 2025

+ details
  • Langue

    Français
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Bordeaux
  • Période

    05 Mai 2025 à 09H 00
    06 Mai 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en spiritueux / Français

12

mai 2025

+ details
  • Langue

    Français
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Paris
  • Période

    12 Mai 2025 à 09H 00
    13 Mai 2025 à 17H 30

FAQ WSET niveau 2 en spiritueux
Toutes les réponses aux questions que vous vous posez

Pour vous inscrire à la formation WSET niveau 2 en spiritueux, il est préférable d’avoir passé le niveau 1. Si vous avez déjà une expérience professionnelle solide, vous pouvez accéder directement au niveau 2. Contactez l’équipe WiSP pour plus d’informations ?

Cette formation WSET niveau 2 en spiritueux s’adresse à tous les amateurs ou ceux en reconversion professionnelle souhaitant acquérir de solides connaissances théoriques sur les spiritueux et maîtriser l’approche systématique WSET de la dégustation. Elle est également destinée aux professionnels travaillant dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie, du tourisme œnologique, aux sommeliers aux acteurs de la production et distribution de spiritueux.
Nos formations ne sont pas axées sur des métiers spécifiques, mais sur la connaissance approfondie des produits spiritueux et le développement de compétences spécifiques. Cela peut améliorer vos opportunités professionnelles dans des domaines tels que la sommellerie, la gestion de cave, le tourisme œnologique, la vente internationale de spiritueux, le service en bar, ou encore l’expertise en mixologie et cocktails.

Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) possède plus de 50 ans d’expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formation et diplômes dans le secteur des vins et spiritueux. Le WSET est reconnu comme leader mondial dans ce domaine et le WSET Niveau 2 en spiritueux est une certification mondialement reconnue.

Cette formation certifiante met l’accent sur la dégustation des grands spiritueux du monde. Le programme du WSET 2 en spiritueux inclut les méthodes de production principales, les matières premières, les catégories majeures de spiritueux et de liqueurs, ainsi que les pratiques de service des spiritueux et leur utilisation dans les cocktails.

La formation dure 2 jours que ce soit à Paris, dans les locaux de la Maison du Whisky, ou sur notre campus de Bordeaux. En plus des 2 jours en présentiel, prévoyez 10 heures de travail personnel pour vous assurer de réussir l’examen.

En ligne, la formation WSET® niveau 2 en spiritueux s’étend sur cinq semaines et comprend six modules. Nous recommandons six heures d’étude par semaine pour couvrir les activités en ligne et la lecture des livres. Vous aurez un accès illimité à tout moment à la plateforme d’apprentissage en ligne, qui propose des modules e-learning variés : textuels, vidéo et activités interactives. Notre plateforme d’apprentissage en ligne WiSP propose également des contenus ludiques pour enrichir votre expérience d’apprentissage. Nous mettons également à votre disposition une application pour tablette et smartphone pour une flexibilité maximale.

Nous limitons volontairement nos groupes en présentiel à 20 apprenants pour maintenir un environnement convivial et des échanges de qualité.

Toutes nos formations peuvent être financées en fonction de votre statut au moment de la demande. Les formations WSET sont reconnues par la profession et éligibles au financement via le Compte Personnel de Formation (CPF) ou Pôle Emploi (AIF). Consultez notre page dédiée pour plus de détails sur les options de financement disponibles. 

Le programme inclut l’étude approfondie des principales catégories de whisky, de tequila, de mezcal et de vodka, ainsi que des spiritueux aromatisés, des liqueurs et des vins aromatisés.

Vous aurez la chance de déguster plus de 25 spiritueux différents au cours de la formation.

Vous serez encadré par Gaspard Dutheil, un expert des spiritueux de la Maison du Whisky, ou par Hugo Plault, notre spécialiste bordelais des spiritueux aux connaissances approfondies.

Une fois inscrit, vous recevrez un pack pédagogique par courrier, comprenant le livre « Spiritueux : au-delà de l’étiquette », le cahier de l’étudiant avec schémas, cartes et illustrations, ainsi que la fiche de dégustation « Approche Systématique de la Dégustation WSET ». Il est essentiel de lire le livre « Spiritueux : au-delà de l’étiquette » et de se familiariser avec les thèmes abordés avant le premier jour de formation

L’examen comprend un questionnaire à choix multiples (QCM) de 50 questions. Pour réussir, vous devez répondre correctement à 55% des questions en 1 heure maximum.

L’examen a lieu durant la dernière heure de la formation, et vous recevrez vos résultats par email 6 semaines après la formation.

Le taux de réussite à l’examen du WSET niveau 2 en spiritueux de WiSP est exceptionnel, avec 100% de réussite pour les apprenants en 2022/2023

Toutes nos formations proposent des sessions de rattrapage en cas d’échec, et il n’y a pas de limite au nombre de tentatives. Si vous souhaitez connaître les prochaines dates de rattrapage, laissez-nous un message sur notre page contact.

Chez WiSP, nous sommes fiers d’avoir une note de recommandation de 100%. Vous bénéficierez d’un accompagnement individuel tout au long de votre parcours et au-delà. Notre approche pédagogique est innovante et inclusive, et nos formateurs sont certifiés et experts en spiritueux. Faites le choix de l’excellence avec WiSP pour votre formation WSET niveau 2 en spiritueux.

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