Hugo Plault

Spiritueux

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Biographie

Notre spécialiste bordelais des spiritueux est un autodidacte aux connaissances inépuisables. Il a cependant su valider ses apprentissages empiriques en certifications reconnues au fil des ans. Après une première expérience en communication visuelle et un passage par la publicité, Hugo découvre la dégustation par le thé qui reste une autre de ses passions. Stimulé par cette première expérience, il passera du monde du thé à celui du parfum, dans lequel il exercera pendant presque dix ans. Sa curiosité sensorielle l’amènera vite aux spiritueux auxquels il dédiera beaucoup de temps de recherche et de dégustation.

C’est en 2014 qu’Hugo entreprend finalement une formation de conseiller commercial en vins et spiritueux, ainsi que les formations plus techniques du WSET. Il se consacre depuis au conseil et à la vente, ainsi qu’à la formation, professionnelle d’une part, mais aussi à l’animation de nombreux ateliers de dégustation/association liés à son expérience unique (thé, parfum, spiritueux, cigares…). Hugo enseigne selon des principes qu’il applique à lui-même : aborder la dégustation avec curiosité et humilité. Il considère qu’apprendre c’est comprendre, et que cela amène à penser librement.

Un hédoniste à l’état pur !