WSET niveau 2 en bière

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WSET 2 en bière : une certification de niveau intermédiaire pour maîtriser la science et la dégustation de de la bière. 

Vous aspirez à approfondir vos connaissances et à affiner votre palais pour devenir un acteur clé dans l’industrie de la bière ? Le WSET niveau 2 en bière est la certification intermédiaire idéale pour vous professionnaliser et transformer votre passion en expertise.

Cette formation WSET Level 2 Award in Beer vous aidera à comprendre comment les ingrédients essentiels et les processus de production influencent le profil aromatique et la qualité de la bière. Vous apprendrez non seulement à déguster et à décrire la bière avec précision, mais aussi à évaluer sa qualité de manière professionnelle.

Diplôme en poche, vous aurez les outils et l’expertise pour conseiller avec assurance vos clients. Pour les amateurs éclairés, vous découvrirez les secrets pour sélectionner les bières parfaites pour chaque occasion.

À l’issue de ce parcours, vous obtiendrez une qualification reconnue à l’échelle mondiale. L’approche systématique de la dégustation WSET vous permettra d’évaluer les bières avec rigueur et assurance, vous ouvrant ainsi les portes d’un univers brassicole riche et diversifié.
Les cours du WSET 2 en Bière sont disponibles en e-learning avec WiSP sur une durée d’un an, ou en présentiel sur nos campus de Bordeaux et Paris pendant 2,5 jours
Accessibilité de la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez notre référente handicap au 05 57 71 75 61 ou par mail contact@wisp-campus.com afin d’étudier ensemble les aménagements nécessaires.

Accessibilité de la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez notre référente handicap au 05 57 71 75 61 ou par mail contact@wisp-campus.com afin d’étudier ensemble les aménagements nécessaires.

A qui s'adresse la formation WSET niveau 2 en bière ?

Aux personnes ayant obtenu la certification WSET® niveau 1 en bière qui souhaitent approfondir leurs connaissances.

Aux professionnels de l'hôtellerie restauration qui souhaitent améliorer leur employabilité

Aux cavistes, Biérologues, zythologues qui souhaitent élargir leurs connaissances en bière pour mieux conseiller leurs clients.

Aux professionnels de l’import-Export

Aux professionnels en transition ou en reconversion qui envisagent une carrière dans le domaine de la bière et qui cherchent une formation certifiante reconnue mondialement.

Ce que vous allez apprendre pendant la formation WSET 2 en bières

Décrire les principaux ingrédients utilisés dans la production de bière, comment ils sont traités et leur influence sur le style de bière produit

Comprendre la production de bière et l’influence sur le style et la qualité de la bière

Maîtriser les principes et processus clés impliqués dans le stockage et le service de la bière

Comment plus de 60 styles de bière sont produits et étiquetés et leurs caractéristiques typiques

Servir la bière dans un bar ou un restaurant de manière professionnelle et experte et accorder les mets et bières.

Décrire les bières à l’aide de l’approche systématique de dégustation des spiritueux WSET® (Systematic Approach to Tasting® (SAT)

Vous suivez la formation WSET 2 en bière en présentiel

Vous suivez la formation WSET 2 en bière online

Programme détaillé du WSET 2 en bière

Lors de ce parcours de formation les thématiques suivants seront abordées.

  • Production et utilisation du malt et adjuvants et leur influence sur le style de la bière
  • L’influence de l’eau sur le style de la bière
  • Culture, transformation et influence des différents types de houblon
  • Utilisation des levures et bactéries pour produire la bière

  • Processus impliqué dans la fermentation alcoolique et les produits qui en résultent
  • Étapes clés du processus de brassage
  • Principales options de production de bière et leur influence sur le style et la qualité de la bière

  • Identifier les termes utilisés pour étiqueter les principaux styles de bière
  • Options pour l’utilisation du malt, adjuvants, houblons, levures et bactéries dans la production des principaux styles de bière
  • Les processus de brassage clés

  • Conditions idéales pour stocker la bière
  • Températures recommandées pour servir la bière
  • Défauts courants de la bière
  • Accords mets-bières

Vos formateurs

Matériel fourni

Matériel fourni pendant votre formation en ligne WSET® niveau 1 en bière

Prochaines sessions

WSET niveau 2 en Bière / Anglais

03

février 2025

+ details
  • Langue

    Anglais
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Paris
  • Période

    03 Fév 2025 à 09H 00
    05 Fév 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en bière / Anglais

19

mai 2025

+ details
  • Langue

    Anglais
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Bordeaux
  • Période

    19 Mai 2025 à 09H 00
    21 Mai 2025 à 17H 30

WSET niveau 2 en bière / Anglais

02

juin 2025

+ details
  • Langue

    Anglais
  • Type

    Présentiel
  • Lieu

    Paris
  • Période

    02 Juin 2025 à 09H 00
    04 Juin 2025 à 17H 30

FAQ - WSET Niveau 2 en Bière

Cette formation est conçue pour ceux qui ont déjà obtenu le WSET niveau 1 en bière. Elle sst ouverte à un public très large : professionnels de l’hôtellerie, les cavistes, les biérologues, zythologues, les amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances, et toute personne en reconversion vers l’industrie de la bière.

La formation en présentiel se déroule sur 2,5 jours dans nos campus de Bordeaux ou Paris. Si vous choisissez l’option en ligne, vous disposez d’un an pour compléter les modules à votre rythme.

Vous apprendrez à décrire les ingrédients de la bière, à comprendre les processus de production, à évaluer la qualité des bières, et à servir et accorder la bière de manière professionnelle.

Oui, nous proposons des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à contacter notre référente handicap pour discuter des options possibles.

Oui, nous proposons des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à contacter notre référente handicap pour discuter des options possibles.

Le prix de la formation commence à partir de 750 €. Cela inclut les supports de cours, les dégustations, et l’accès à la plateforme d’apprentissage pour l’option en ligne.

Vous aurez l’occasion de déguster plus de 20 bières, que ce soit dans le cadre de la formation en présentiel ou via des activités en ligne.

Oui, la qualification WSET est reconnue mondialement et vous ouvrira des opportunités dans l’industrie de la bière à l’échelle internationale.

Une fois le WSET niveau 2 en bière obtenu, de nombreuses opportunités s’offrent à vous dans l’industrie de la bière. Vous pourrez travailler dans des établissements de restauration ou des bars pour conseiller les clients sur les choix de bières. Vous pourrez être caviste ou biérologue et vous spécialiser dans la vente de bières artisanales. Vous pourrez travailler dans l’import-export. Et pourquoi pas lancer votre microbrasserie !

L’ouverture à l’international est un vrai plus lorsque vous suivez une formation WSET. Vous aurez l’opportunité de rencontrer vos pairs basés aux 4 coins de la planète.

Le WSET permet de compléter une autre formation en bière, notamment au niveau de la dégustation. Vous apprendrez à déguster et à évaluer les bières avec la méthode de dégustation systématique, propre au WSET. Vous allez acquérir des connaissances sur tous les styles de bières dans le monde.

La formation en présentiel se déroule sur 3 jours sur nos campus de Bordeaux ou Paris, avec des interactions directes avec votre formatrice, Julia Charlotte BASSO. En revanche, le e-learning vous permet d’apprendre à votre propre rythme, où que vous soyez, pendant une durée d’un an, en suivant des modules interactifs.

Dans le cadre de la formation en présentiel, vous aurez un examen à livre fermé de 50 questions, à compléter en 60 minutes, après avoir assisté aux cours et aux dégustations. Pour le e-learning, l’examen se fait également en ligne avec le même format, mais vous avez la flexibilité de le passer à distance après avoir complété les modules.

En présentiel, vous dégusterez 20 bières en classe, ce qui enrichit votre expérience pratique. Dans le format en ligne, bien que vous n’ayez pas de dégustations en direct, vous aurez accès à des forums de discussion et à des retours d’autres apprenants et de votre formatrice.

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