21 août 2023
L’Absinthe : la fée verte du 19e siècle
L’origine de l’absinthe est aussi trouble que son jus. Le nom “absinthe” semble venir de son ingrédient principal artemisia absinthium (Grande Absinthe). Les premières traces
…Spiritueux
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28 mars 2023
An apple a day keeps the doctor away
Tandis que la Normandie évoque quelques batailles épiques lors de la Seconde Guerre Mondiale et des images du Mont-St-Michel, la Normandie est aussi synonyme de
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7 mars 2023
Jamaican Rum : Bringing the Funk !
Commençons par un court résumé de l’histoire du Rhum Jamaïcain…
Premièrement pour faire du rhum, il faut du sucre. Cette matière première fût introduite en
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5 décembre 2022
Vous connaissez probablement le Saké mais connaissez-vous le Shōchū ?
Au temps où les Craft-spirits sont en plein essor, l’ancestral spiritueux Japonais suscite un intérêt grandissant pour les européens et les américains. Mais qu’est-ce que
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23 juin 2022
Tequila et Mezcal… ou la sublimation de l’Agave !
Connaissez-vous les termes figurant sur les bouteilles de Tequila et Mezcal ?
Il existe plusieurs termes d’étiquetage importants qui indiquent le type et le style
5 avril 2022
« J’ai testé pour vous : WSET Spiritueux niveau 3 ! »
En Janvier dernier a eu lieu la toute première session en France du WSET Spiritueux niveau 3. Cela s’est passé à Paris, dans les magnifiques
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21 mars 2022
« Et maintenant on déguste ! »
Il y a quelques jours, j’animais une dégustation de spiritueux pour des jeunes cavistes spécialisés dans le vin. Absorbé par ma routine, j’ai lancé la
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24 décembre 2021
Japan Connection : l’art des spiritueux à la japonaise
Si je vous demande quel est le point commun entre Toyota, Sony, Seiko et Nikka ? Vous me répondez : Japon ? et vous avez
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18 mai 2021
Du rhum agricole au Rhum grand arôme: Cap sur la Réunion
La distillerie Savanna, implantée sur l’île de la Réunion, montre avec audace et excellence qu’il est possible, à partir d’une même matière première, d’obtenir des
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