Emiliano Stratico, aujourd’hui formateur en vin chez WiSP, a suivi un parcours hors du commun qui mêle exploration internationale, expertise culturelle et passion pour le vin. Diplômé d’une licence en tourisme, Emiliano a d’abord évolué dans le secteur de la restauration, aussi bien en Argentine qu’en France. Son chemin a pris une dimension internationale lorsqu’il a été consultant pour le Ministère des Affaires Étrangères d’Argentine, à travers des missions aux quatre coins du globe – de la Chine au Vietnam, en passant par le Mexique et le Nigeria.
Ce rôle de promotion commerciale et touristique de l’Argentine, mettant en avant les richesses du pays, notamment ses vins et routes œnotouristiques, a été le déclic pour Emiliano. Fasciné par le vin et ses nuances, il a choisi de se former davantage et a entamé son parcours avec les certifications WSET à Londres. Emiliano nous fait le plaisir de répondre à nos questions.
« J’ai toujours été animé par l’envie de partager mes connaissances. J’ai commencé par enseigner dans des écoles de tourisme et de gastronomie en Argentine, une expérience qui m’a conduit à approfondir mes compétences pédagogiques. J’ai obtenu un Master en pédagogie pour pouvoir mieux travailler sur la construction des cours de courte durée à objectif spécifique, on parle d’ingénierie pédagogique. Je suis également éducateur valpolicella.
« Je délivre les formations WSET Niveau 2 et 3 vins en anglais et en français. J’enseigne les régions viticoles d’Amérique latine du parcours Diploma (WSET Niveau 4). Je maîtrise les nuances culturelles et techniques du vin, j’aime vulgariser les concepts complexes pour faciliter l’apprentissage ».
« Les certifications WSET ont une valeur inestimable. Elles délivrent aux candidats une capacité d’analyse au fil des niveaux. Ces formations permettent de développer une compréhension approfondie des styles et de la qualité des vins, sans nécessairement devoir mémoriser toutes les appellations. Cette expertise transversale trouve des applications concrètes dans divers secteurs comme la restauration, l’import-export ou la gestion de caves. Plus qu’une simple accumulation de connaissances, les certifications WSET outillent les professionnels pour répondre aux enjeux modernes de l’industrie ».
« Oui, tout à fait. Les formations d’aujourd’hui ne se contentent plus de transmettre des informations. Elles visent à développer l’esprit critique des apprenants. L’accent est mis sur les cépages et appellations phares du marché international, tout en formant les participants à raisonner, analyser et contextualiser les enjeux liés au vin. Cette approche adaptative reflète les attentes d’un secteur en constante évolution ».
En effet, je suis un voyageur infatigable. Je peux vous raconter deux souvenirs :
La Ribera del Duero et la Rioja : Deux régions où j’ai pu observer l’impact de la continentalité et de l’amplitude thermique sur le Tempranillo, cépage emblématique. J’ai compris pourquoi les vins de la Ribera présentent des caractéristiques si distinctes, avec des raisins à peau plus épaisse et une acidité marquée.
La Vallée centrale du Chili : En parcourant cette route jusqu’à l’océan Pacifique, j’ai été frappé par une chute de température de 15 °C en seulement deux heures. Cette expérience illustre parfaitement la diversité des styles de vin produits au Chili, entre rouges charpentés et blancs d’une élégance rare.
Avec son parcours diversifié, sa passion pour le vin et son approche pédagogique rigoureuse, Emiliano Stratico incarne parfaitement l’esprit de WiSP : une alliance entre tradition et innovation, enracinée dans l’excellence et ouverte sur le monde. Que vous soyez un étudiant débutant ou un professionnel confirmé, ses formations sont une invitation à explorer les infinies richesses du vin.
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Site mis à jour le 18/01/2024.
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