French Wine Scholar

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Instructor: Matthias Seignette

Categories:

Vin

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About this course

French Wine Scholar

PRESENTATION

Devenez un expert des vins français ! Cette spécialisation sur les vins français de niveau confirmé est idéale pour les professionnels travaillant dans le secteur des vins ou celles et ceux qui se passionnent pour cet univers. Une formation en immersion clôturée par une journée dans le vignoble bordelais !

A Bordeaux, vous découvrirez un programme ouvert sur toutes les régions françaises et les secrets que renferment leur vignoble. Le French Wine Scholar apporte une expertise sur les vins français en abordant des sujets tels que l’histoire de France, la formation des sols ainsi que des points plus techniques tels que les cépages, la viticulture, la vinification ou encore la réglementation spécifique à chaque région.

FINANCEMENT

Vous êtes actif et souhaitez faire financer votre formation dans le cadre de l’aide à la formation professionnelle ? Cette formation peut faire l’objet de différents leviers de financement dont celui du Compte Personnel de Formation (CPF).

Plus d’infos ici

PROGRAMME

Objectif 1:

Identifier tous les facteurs (naturels et humains) relatifs à la production de vin, connaître les cépages cultivés en France et analyser les différences culturelles, géographiques et techniques entre l’Europe et le Nouveau Monde

Législation des vins français
Les cépages
Les points clés en viticulture
Les étapes de la vinification
Comparaison des styles de vins produits en Europe et dans le Nouveau Monde

Objectif 2:

Connaître et maîtriser les 14 régions viticoles françaises en considérant pour chacune les sujets suivants :

Histoire, culture et tradition viticole
Géographie et climat, leurs effets sur la viticulture locale et le style des vins produits
Topographie, géographie et sols ; leur influence sur la vigne
Les cépages et leur profils organoleptiques
Les pratiques viticoles et de vinification
Le marché du vin et les tendances actuelles
Toutes les AOPs : leur cahier des charges, style de vin et spécificités

Régions couvertes : Alsace, Champagne, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Loire, Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Rhône, Provence, Corse

ACTIVITÉ SUPPLÉMENTAIRE

La formation est aussi l’occasion de passer une journée dans le vignoble Bordelais où 2 visites seront organisées dans le Médoc.

MATERIEL FOURNI

Lors de votre inscription au programme du French Wine Scholar, vous recevez le livre officiel (280 pages) couvrant tout le contenu de la formation. A lire impérativement avant le début de la formation, cet ouvrage contient de nombreuses informations essentielles que vous utiliserez même au-delà de la formation.

Vous recevrez également un accès d’un an à la plateforme en ligne du FWS. Notez cependant que les contenus sont disponibles en langue anglaise uniquement. Elle propose :

20 modules en ligne
Des quizz de révision
Des cartes à télécharger
Des questions type examens

Un minimum de 50h de travail personnel est à effectuer avant la formation. En effet, il est important que vous ayez lu le livre et que vous compreniez la majorité des sujets traités avant de venir en formation. Cela permettra un cours plus dynamique et intéressant avec des échanges en groupe plus riches.

EXAMEN

Type : Questionnaire à Choix Multiples de 100 questions
Durée : 1h
Validation : 75% de bonnes réponses
Rattrapage : possible

INFOS

Niveau requis: connaissances avancées du vin (WSET 2 ou 3 en vins, DUAD, MC sommellerie, etc.)
Durée: 5 jours (35h) – incl. 1 journée dans la vignobe
Langues: Anglais et français
Vins dégustés: 40+
Préparation: 50h de travail personnel