French Wine Scholar

Objectif 1:

Identifier tous les facteurs (naturels et humains) relatifs à la production de vin, connaître les cépages cultivés en France et analyser les différences culturelles, géographiques et techniques entre l’Europe et le Nouveau Monde

• Législation des vins français
• Les cépages
• Les points clés en viticulture
• Les étapes de la vinification
• Comparaison des styles de vins produits en Europe et dans le Nouveau Monde

Objectif 2:

Connaître et maîtriser les 14 régions viticoles françaises en considérant pour chacune les sujets suivants :

• Histoire, culture et tradition viticole
• Géographie et climat, leurs effets sur la viticulture locale et le style des vins produits
• Topographie, géographie et sols ; leur influence sur la vigne
• Les cépages et leur profils organoleptiques
• Les pratiques viticoles et de vinification
• Le marché du vin et les tendances actuelles
• Toutes les AOPs : leur cahier des charges, style de vin et spécificités

Régions couvertes : Alsace, Champagne, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Loire, Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Rhône, Provence, Corse

ACTIVITÉ SUPPLÉMENTAIRE

La formation est aussi l’occasion de passer une journée dans le vignoble Bordelais où 2 visites seront organisées dans le Médoc.

Lors de votre inscription au programme du French Wine Scholar, vous recevez le livre officiel (280 pages) couvrant  tout le contenu de la formation. A lire impérativement avant le début de la formation, cet ouvrage contient de nombreuses informations essentielles que vous utiliserez même au-delà de la formation.

Vous recevrez également un accès d’un an à la plateforme en ligne du FWS. Notez cependant que les contenus sont disponibles en langue anglaise uniquement. Elle propose :

• 20 modules en ligne
• Des quizz de révision
• Des cartes à télécharger
• Des questions type examens

Un minimum de 50h de travail personnel est à effectuer avant la formation. En effet, il est important que vous ayez lu le livre et que vous compreniez la majorité des sujets traités avant de venir en formation. Cela permettra un cours plus dynamique et intéressant avec des échanges en groupe plus riches.

• Type : Questionnaire à Choix Multiples de 100 questions
• Durée : 1h
• Validation : 75% de bonnes réponses
• Rattrapage : possible