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Terre de grands vins blancs épicés à la texture unique, l’Alsace est une région viticole française qui rayonne à travers le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale. Quelques chiffres pour commencer La taille du vignoble est environ de 15 000 Ha sur 140 km de longueur. Il est installé sur 119 communes avec Strasbourg tout au

Il n’est pas rare de voir au dos des étiquettes de vos vins préférés les mentions « contient de l’œuf », «contient de l’albumine d’œuf » ou encore « vin non collé ».  Alors que toutes ces mentions sont liées au collage du vin, savez-vous vraiment ce qu’est le collage ? Il s’agit tout simplement d’un coup de « polish » donné au vin afin de

Je vous propose une ballade estivale au nord du Portugal, plus précisément dans la région de Minho au nord-ouest du Pays. L’appellation DOC Vinho Verde a bâti la réputation de cette région viticole très ancienne. Ce vin emblématique de la région est une rafraîchissante alternative au rosé d’été. Région de production DO Vinho Verde Cette appellation représente un

Depuis que l’homme transporte le vin, de la barrique à la table durant le Moyen Age ou de la cuve jusqu’à une table située à l’autre bout du monde, le conditionnement est la dernière phase garante pour la bonne consommation du vin. La bouteille en verre 1/ Transport et Mesures La majorité des contenants depuis le 18ème siècle sont des bouteilles

Les anglais sont d’importants consommateurs de Champagne, en effet l’Angleterre est classée deuxième au rang de la consommation mondiale de Champagne. Ce que l’on soupçonne moins, c’est l’expansion de son vignoble et notamment la production d’effervescents voués à conquérir les marchés internationaux. Les premières vignes ont été plantées au Moyen Age principalement en Angleterre et en Ecosse.

Un des constituants majeurs de l’équilibre d’un vin est l’acidité. Si ce mot fait a priori grincer les dents, l’acidité est indispensable au vin, elle lui donne une sensation de fraîcheur. Il existe six principaux acides dans le vin. Les trois premiers proviennent directement du raisin (acide tartrique, acide malique, acide citrique) et les trois autres proviennent

Les vins argentins font partis de la catégorie des vins du nouveau monde. Pourtant la viticulture est ancienne en Argentine, les premières vignes furent plantées à la fin du 16ème siècle par les espagnols venus coloniser l’Amérique du Sud. Le pays possède donc une tradition viticole ancienne. Le vignoble argentin s’est fortement développé au cours du 20

Aujourd’hui, par forte chaleur, j’ai trouvé de bon ton de réaliser ce focus sur la plus grosse région productrice de rosé en France : La Provence. Une des principales particularités de cette région viticole à dominante rosé ; l’existence de crus classés depuis 1955. 90 % des vins produits en Provence sont des rosés. Les rosés de Provence en

La Grèce et son peuple est attachée depuis des siècles à la viticulture. Le vin n’est pas né dans ce pays mais il a rayonné avec toutes les représentations mythologiques qu’on lui connait. Les plus grands changements dans la viticulture grecque sont assez récents puisqu’ils sont venus avec l’entrée du pays dans l’Union Européenne. Cette étape a permis

La Biodynamie parait être une nouvelle tendance, une agriculture récente mais son existence est bien plus ancienne. Dès 1924, le chercheur Rodolf Steiner effectue des conférence et travaux sur la dégénérescence des semences et de la qualité des aliments. Il sera à l’origine des principes fondamentaux de la Biodynamie. Au cours du temps, plusieurs étapes vont être

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