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10 novembre 2023

La montée en puissance des « Flying Winemakers »

Dans le monde du vin, une nouvelle profession a émergé, connue sous le nom de « flying winemakers », littéralement « œnologue volant ». Ce

25 octobre 2023

Choisir l’organisme de formation vins et spiriitueux

Actuellement en pleine réflexion sur votre avenir professionnel, vous avez décidé de vous former car vous savez que développer de nouvelles compétences ou vous reconvertir

25 octobre 2023

Formation œnologie, formation WSET, différences

De nombreux acteurs de la formation en vins annoncent dispenser des formations courtes en vins tout en parlant de formations en œnologie. En réalité il

25 octobre 2023

L’odyssée de la bulle

Un péteux, une roteuse, un pétillant, un champ’, un mousseux, une bulle, ça vous tente ? Selon un rapport de l’OIV, la production de vins

11 octobre 2023

Les maladies de la vigne

Tout comme les humains la vigne est un être vivant, sensible à son environnement et donc exposée à des agressions extérieures. Outre le gel, la

24 septembre 2023

Japan Connection : l’art des spiritueux à la japonaise

Si je vous demande quel est le point commun entre Toyota, Sony, Seiko et Nikka ? Vous me répondez : Japon ? et vous avez

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21 août 2023

L’Absinthe : la fée verte du 19e siècle

L’origine de l’absinthe est aussi trouble que son jus. Le nom “absinthe” semble venir de son ingrédient principal artemisia absinthium (Grande Absinthe). Les premières traces

23 juin 2023

Tequila et Mezcal… ou la sublimation de l’Agave !

Connaissez-vous les termes figurant sur les bouteilles de Tequila et Mezcal ?
Il existe plusieurs termes d’étiquetage importants qui indiquent le type et le style

28 mars 2023

An apple a day keeps the doctor away

Tandis que la Normandie évoque quelques batailles épiques lors de la Seconde Guerre Mondiale et des images du Mont-St-Michel, la Normandie est aussi synonyme de

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