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Le Chardonnay est la rock star des cépages qu’on pourrait rapprocher des Beatles, il fait l’unanimité et  s’exporte extrêmement bien à travers le monde. Le Chardonnay fait partie des cépages les plus plantés dans le monde pour la catégorie des raisins de cuve. Que ce soit en littérature ou encore dans le cinéma, on a tous

Le millésime désigne l’année de la vendange des raisins. Cette mention n’est pas obligatoire sur l’étiquette d’une bouteille dans la législation européenne mais elle est présente sur la plupart des vins avec une indication géographique. « 2002, C’est une bonne année ça non ? », voilà une question qui revient souvent dans les rayons, chez le caviste ou encore

L’ Australie a misé dans les années 90 sur une production de masse destinée à l’export avec des vins d’entrée de gamme à contrario de son voisin la Nouvelle Zélande tournée vers la production premium. En 20 ans, la surface viticole de l’Australie a triplé pour atteindre aujourd’hui plus de 160 000 ha et se positionner au 6ème rang des

Les lies, mais qu’est-ce donc ? Des levures mortes sédimentées qui viennent se déposer au fond des cuves, des barriques lors des différentes fermentations. On va voir quel est le processus de formation de ces levures mortes et quelles sont leurs actions sur le vin. Minute chimie : La formation des lies Lies de vin rouge en fond de cuve La formation

Le Prosecco est un vin effervescent produit au nord-est de l’Italie. Il connait aujourd’hui un grand succès notamment sur des marchés comme l’Angleterre ou les Etats Unis. Un peu plus de 300 millions de bouteilles de Prosecco sont vendues chaque année. La zone de production se trouve à 70 km  au nord de Venise dans les régions

Le Torrontés est un cépage blanc argentin qui n’a pas le goût du voyage. En effet, on le retrouve uniquement en Argentine dans différentes régions du pays. À tort ou à raison, il a longtemps été considéré comme un cépage de qualité moyenne pour la production de vin. Pour pallier à la baisse de volume exporté

On a assisté au printemps 2016 à une période de gelées tardives assez exceptionnelle en France. Dans la nuit du 26 au 27 avril, le gel a frappé de nombreux vignobles dont les plus touchés sont la Bourgogne, La Loire, la Champagne et quelques rares zones du Bordelais et du Languedoc.  Le gel est un ennemi

L’Oregon est une région viticole située au nord-ouest des Etats-Unis proche de l’océan Pacifique. Les Etats-Unis, 4ème pays producteur mondial de vin s’appuient principalement sur la Californie. Elle a largement dépassée les frontières du marché intérieur américain puisque 90% des exportations de vin américain proviennent de cette région. L’Oregon bénéficie d’un rayonnement international plus limité. Malgré tout, la

La plantation de la vigne est une étape importante et quasiment décisive dans la réussite d’un vignoble et son évolution. Les choix du porte-greffe et du cépage font parties des premières réflexions du vigneron pour sa plantation, ils engagent le viticulteur sur plusieurs décennies. On utilise actuellement des portes greffes pour planter de la vigne. Ces porte greffes ont

Les vins de Xérès sont produits dans le sud de l’Espagne, dans la région de Cádiz au sud-ouest de l’Andalousie. Vous pouvez connaitre ces vins sous d’autres noms, Jerez en espagnol ou Sherry en anglais.Le style des vins de Xérès a longtemps été plébiscité par les marchands anglais et hollandais. Leur singularité provient notamment de la