VINORAMA : un magnifique livre illustré pour tout comprendre sur le vin de la vigne au verre !

VINORAMA : un magnifique livre illustré pour tout comprendre sur le vin de la vigne au verre !

 Fanny DARRIEUSSECQ, illustrations d’Anaïs Loué

 https://www.hachette-pratique.com/livre/vinorama-9782019467197/

Comprendre le vin en 200 schémas et illustrations

Le vin n’est pas que de l’alcool ! Il reflète un terroir, des cépages, des techniques de vinification et d’élevage variées. Le temps de l’élevage et la patte du vigneron ont bien évidemment aussi leur influence. L’univers du vin est celui de la diversité. Une variété qui fait tout le plaisir de la dégustation !

Avec plus de 200 illustrations, vous découvrirez dans ce livre tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin ! Des secrets des cépages au mystère des terroirs, des nuances de la vinification à l’art de l’élevage et de l’embouteillage, de la subtilité de la dégustation à l’art du service, des harmonies mets-vins aux révélations des vignobles, voici le livre indispensable pour tout comprendre de la vigne au verre !

 Au fil des 168 pages de cette fabuleuse encyclopédie visuelle, Fanny Darrieussecq et Anaïs Loué vous font voyager dans l’univers fascinant de la viticulture, de façon simple, ludique et pédagogique.

Cinq chapitres entièrement illustrés de la naissance du vin à la route des vins

1. La naissance du vin

Vous y découvrirez les vignes et l’origine des cépages, les composants d’un grain de raisin, 10 cépages rouges et 10 cépages blanc, le TOP 20 des cépages dans le monde qui produisent l’immense majorité des vins commercialisés, les besoins de la vigne pour croître et donner des raisins mûrs, l’influence du climat, l’effet millésime, la topographie et quel rôle joue le sol.

2. L’élaboration du vin

Savez-vous que le niveau de maturité du raisin nécessaire à la vinification est bien supérieur à ce qu’une vigne produit à l’état sauvage ? Voilà pourquoi le travail du vigneron est crucial. Vous découvrirez dans ce chapitre le travail du vigneron, les maladies et ravageurs, les différents types d’agriculture, le rôle du chai, la vinification des vins rouges, vins blancs, vins rosés, vins moelleux et liquoreux, vins effervescents et vins mutés. Puis vous partirez à la découverte de la fabrication de la barrique et l’art du choix du bouchon.

3. La dégustation du vin

L’apparence, le nez, la bouche, la rétro-olfaction, La dégustation est un art qui sollicite tous les sens. Elle fait même appel à la mémoire en nous poussant à aller chercher des odeurs, des goûts, des sensations dans nos souvenirs les plus lointains afin de mettre des mots sur ce que l’on perçoit. C’est pourquoi la dégustation nécessite de connaître quelques règles que vous découvrez en illustrations. Nous vous expliquerons aussi comment observer un vin, comment reconnaître les arômes, les différents goûts, comment déboucher un vin, le servir le vin l’accorder avec les mets.

4. Le choix du vin

Rouge, blanc, rosé, effervescent… chacun a ses préférences, parfois selon la saison, l’occasion et l’humeur. On parle de vins fruités, puissants, secs ou doux. Vous découvrirez dans ce chapitre illustré comment lire une étiquette, comment conserver le vin, les différents prix, comment choisir le vin parfait pour chaque occasion et au restaurant. Ce chapitre répond à toutes vos questions sur la sélection du vin idéal ainsi que sur les circuits d’achat et de vente.

5. La route des vins

La France compte aujourd’hui 66 départements viticoles dont 3 vignobles inscrits au patrimoine mondial de l’humanité de l’UNESCO. Plus gros producteur mondial avec l’Italie et à la tête des plus grandes avancées œnologiques de l’histoire, le vin est un produit indissociable de la culture française. Dans ce chapitre nous vous proposons un voyage viticole en France, en Europe et dans le monde. Chaque région et pays producteur de vin est présenté sous forme de cartes illustrées et détaillées avec ses plus grands cépages, offrant une véritable odyssée pour les amateurs de vin.

Bref, VINORAMA est un livre qui vous embarque dans un voyage vinicole inoubliable.

Bonne lecture et santé !

Fanny Darrieussecq est la fondatrice de WiSP campus qui délivre notamment les formations de la Wine & Spirit Education Trust (WSET) et le French Wine Scholar pour les professionnels du vins et amateurs avertis. Elle formatrice et conférencière, diplômée du prestigieux Master of Science (MSC) in wine management de l’organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) est a travaillé dans l’export de vins pendant 10 ans.

Anaïs Loué est designer graphique et illustratrice diplômée en 2017 d’une Master de Directrice Artistique à l’ECV de Nantes.

VINORAMA est publié chez La Maison hachette PRATIQUE. Format : 210mm x 285mm