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J’ai eu la chance de me rendre récemment dans l’Est de la Hongrie et découvrir les vignobles d’Eger et de Tokaji. Ce dernier étant le fer de lance de la viticulture hongroise de par sa renommée internationale à travers le temps. Le vignoble hongrois s’étend sur 140 000 ha et produit plus de 3,3 millions d’Hectolitres par an

Pas de craintes, il s’agit bien d’une chronique sur la  viticulture. Je me suis intéressée à un prédateur et ravageur bien connu de tous les vignerons : le ver de la grappe Ce ravageur de la vigne peut faire de sérieux dégâts sur la récolte en s’attaquant directement aux baies. Plusieurs traitements existent pour enrayer cette menace dont

Anciennement appelées cueillette, le mot « vendanges » est né au cours du 18 ème siècle avec le calendrier républicain. Le terme « vendémiaire » correspondant aux mois de septembre et d’octobre. Simplement, les vendanges sont la planification de la récolte de raisins pour faire du vin. On parle de récolte lorsqu’il s’agit de raisin de table.Jusqu’en 2008, le lancement

Terre de grands vins blancs épicés à la texture unique, l’Alsace est une région viticole française qui rayonne à travers le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale. Quelques chiffres pour commencer La taille du vignoble est environ de 15 000 Ha sur 140 km de longueur. Il est installé sur 119 communes avec Strasbourg tout au

Je vous propose une ballade estivale au nord du Portugal, plus précisément dans la région de Minho au nord-ouest du Pays. L’appellation DOC Vinho Verde a bâti la réputation de cette région viticole très ancienne. Ce vin emblématique de la région est une rafraîchissante alternative au rosé d’été. Région de production DO Vinho Verde Cette appellation représente un

Depuis que l’homme transporte le vin, de la barrique à la table durant le Moyen Age ou de la cuve jusqu’à une table située à l’autre bout du monde, le conditionnement est la dernière phase garante pour la bonne consommation du vin. La bouteille en verre 1/ Transport et Mesures La majorité des contenants depuis le 18ème siècle sont des bouteilles

Les anglais sont d’importants consommateurs de Champagne, en effet l’Angleterre est classée deuxième au rang de la consommation mondiale de Champagne. Ce que l’on soupçonne moins, c’est l’expansion de son vignoble et notamment la production d’effervescents voués à conquérir les marchés internationaux. Les premières vignes ont été plantées au Moyen Age principalement en Angleterre et en Ecosse.

Un des constituants majeurs de l’équilibre d’un vin est l’acidité. Si ce mot fait a priori grincer les dents, l’acidité est indispensable au vin, elle lui donne une sensation de fraîcheur. Il existe six principaux acides dans le vin. Les trois premiers proviennent directement du raisin (acide tartrique, acide malique, acide citrique) et les trois autres proviennent

Les vins argentins font partis de la catégorie des vins du nouveau monde. Pourtant la viticulture est ancienne en Argentine, les premières vignes furent plantées à la fin du 16ème siècle par les espagnols venus coloniser l’Amérique du Sud. Le pays possède donc une tradition viticole ancienne. Le vignoble argentin s’est fortement développé au cours du 20

Aujourd’hui, par forte chaleur, j’ai trouvé de bon ton de réaliser ce focus sur la plus grosse région productrice de rosé en France : La Provence. Une des principales particularités de cette région viticole à dominante rosé ; l’existence de crus classés depuis 1955. 90 % des vins produits en Provence sont des rosés. Les rosés de Provence en