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2 mars 2015

Le Chenin Blanc : de l’Afrique du Sud à la Loire

Le Chenin Blanc est un des cépages emblématiques des grands vins blancs de la Loire mais également des vins blancs d’Afrique du Sud. La France

24 février 2015

L’élevage du vin en barrique

La barrique n’a pas toujours été utilisée comme élément différenciateur pour l’élevage du vin. A l’origine les barriques étaient simplement utilisées comme contenant pour transporter

6 février 2015

Le Porto : Vin mythique de la vallée du Douro

Direction la vallée du Douro pour en apprendre un peu plus sur l’appellation Porto. Elle est l’une des plus anciennes au monde. Dès 1756, un

29 janvier 2015

AOC Hermitage : La perle septentrionale

Mes valises se posent aujourd’hui sur la colline d’Hermitage. Cette toute petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale est née en 1937. Le vignoble

22 janvier 2015

L’effervescence par la méthode traditionnelle

Nous allons aborder la question de l’effervescence d’un vin à travers l’explication de la  méthode dite traditionnelle ou Champenoise.

Il existe d’autres méthodes utilisées pour

9 janvier 2015

Accords mets et vins : quelques principes à connaitre

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23 décembre 2014

Les vins du Piémont italien : Barolo et Barbaresco

Les appellations Barolo et Barbaresco sont situées de part et d’autre de la ville d’Alba.

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23 décembre 2014

Qu’est ce qu’un vin muté?

Un vin muté est un vin auquel on ajoute de l’eau-de-vie de raisin soit durant la fermentation (vins mutés doux, ex.: Porto) soit après celle-ci

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23 décembre 2014

Les vins de Toscane

Cap aujourd’hui sur une région viticole d’Italie. Considérée comme la « belle endormie » pendant des décennies, la Toscane a su saisir la chance de

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