A la suite de ses études en langues et en commerce international Matthew a toujours travaillé dans le vin. En 1996 il devient brillamment Master of Wine en décrochant 2 prix : Le prix Bollinger pour la meilleure note en dégustation et le prix Listel pour la meilleure note dans la catégorie Vinification ! Il est par la suite très actif au sein de l’Institut des Masters of Wine (IMW) que ce soit en tant qu’examinateur ou intervenant. Il est aujourd’hui toujours membre du Comité Pédagogique sur la partie Dégustation. Au long de toutes ces années Matthew a travaillé à tous les niveaux de la chaine de distribution : importateur, distributeur, caviste, il a également été durant 3 années Directeur du département Vin de la plus grosse chaine de supermarchés anglaise, Safeway. Après de nombreuses années passées à vendre et acheter du vin au Royaume-Uni, Michael s’installe en France et démarre une activité de consultant. Il voyage dans le monde pour acheter des vins pour ses clients basés principalement en Europe et en Amérique.
En 2008 il créé Vinécole qui propose des programmes de formation en France et au Royaume-Uni. Il partage désormais son immense connaissance et sa riche expérience en donnant des formations et conférences dans le monde.
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