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WSET niveau 2 en vins

Pendant la période de Covid-19, une partie de nos formations se déroulent en ligne, découvrez ici les sessions disponibles !

During this Covid-19 period, some of our courses are delivered online. Find your course here !

WSET niveau 2 en vins

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About this course

WSET 2 VINS

Une formation intermédiaire permettant la découverte des vins du monde. Elle est destinée aux professionnels du secteur, mais aussi à celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.

Cette formation est accessible aux débutants souhaitant découvrir une large gamme de vins, ou bien aux titulaires du Diplôme de niveau 1 en vins du WSET qui cherchent à approfondir leurs connaissances. Elle permet d’identifier les principaux cépages locaux et internationaux, les régions où ils sont cultivés, ainsi que le style des vins qu’ils produisent. Grâce à des cours associant dégustation et théorie, vous étudierez les facteurs influant sur le style et la qualité de ces vins, et apprendrez à les décrire avec assurance.

FINANCEMENT

 

Vous êtes actif et souhaitez faire financer votre formation dans le cadre de l’aide à la formation professionnelle ? Cette formation peut faire l’objet de différents leviers de financement dont celui du Compte Personnel de Formation (CPF).

Plus d’infos ici

Objectif 1:

Connaître les facteurs environnementaux (terroir) et les différentes pratiques viticoles

  • Composition d’un grain de raisin
  • Les besoins de la vigne
  • La maturité du raisin
  • Les facteurs environnementaux de la vigne
  • Différentes pratiques viticoles
  • Termes d’étiquetage relatif à l’origine ou aux pratiques viticoles


Objectif 2:

Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité́ des vins.

  • La fermentation alcoolique
  • Le processus de vinification
  • Les options de vinification
  • Vieillissement en bouteille


Objectif 3:

Connaître le style et la qualité́ des vins produits à partir des cépages internationaux ou autochtones de régions importantes.

  • Principaux cépages
  • Facteurs environnementaux et pratiques viticoles courante pour chaque cépage
  • Options de vinification
  • Vieillissement en bouteille
  • Principales régions viticoles du monde


Objectif 4:

Comprendre l’influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.

Pour les vins effervescents et fortifiés séparément :

  • Cépages
  • Vinification
  • Options de vieillissement
  • Différentes catégories
  • Principales origines


Objectif 5:

Comprendre les principes de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.

  • Conditions idéales de conservation
  • Préserver le vin après ouverture
  • Température de service
  • Les défauts du vin
  • Principes de accords mets et vins

Lors de votre inscription au WSET niveau 2 en vins, vous recevez un pack d’étude indispensable à votre préparation.

Il se compose de 3 éléments :

  • Le livre « Vins : Au-delà de l’étiquette » qui couvre tout le contenu de la formation. Cet ouvrage regorge de précieuses informations utiles pour la formation et par la suite dans votre vie professionnelle.
  • Le « Cahier de l’étudiant » qui vous servira à suivre la formation (schémas, cartes, illustrations, etc.), prendre des notes durant celle-ci et vous entrainer à l’examen
  • La fiche de dégustation plastifiée « Approche Systématique de la Dégustation WSET » que vous utiliserez lors des dégustations.

Le WSET recommande au minimum 28h de préparation avant de passer l’examen dont une dizaine d’heures de travail personnel. Il est important que vous ayez lu le livre « Regards derrière l’étiquette » et pris connaissance des thématiques abordées avant le premier jour de formation. Cela permettra une formation plus dynamique et intéressante avec des échanges en groupe plus riches.

  • Type : Questionnaire à Choix Multiples de 50 questions
  • Durée : 1h
  • Validation : 55 % de bonnes réponses
  • Rattrapage possible

INFOS

Niveau requis: aucun
Durée: 3 jours (21h)
Langues: Anglais et français
Vins dégustés: 40+
Préparation: 15h de travail personnel

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PROCHAINES SESSIONS

hello
19 octobre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

19 octobre - 21 octobre
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
16 novembre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

16 novembre - 18 novembre
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
02 décembre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / ANGLAIS

2 décembre - 4 décembre
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
02 décembre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

2 décembre - 4 décembre
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
08 décembre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS / 8, 17, 18 DECEMBRE 2020

8 décembre - 18 décembre
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
09 décembre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

9 décembre - 11 décembre
TOULOUSE, 36 rue Alsace Lorraine
Toulouse, 31000 France
+ Google Map
650€
hello
14 décembre 2020

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

14 décembre - 16 décembre
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
04 janvier 2021

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

4 janvier 2021 - 6 janvier 2021
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
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27 janvier 2021

WSET NIVEAU 2 VIN / ANGLAIS

27 janvier 2021 - 29 janvier 2021
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
01 février 2021

WSET NIVEAU 2 VIN / FRANÇAIS

1 février 2021 - 3 février 2021
TOULOUSE, 36 rue Alsace Lorraine
Toulouse, 31000 France
+ Google Map
650€
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