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WSET niveau 2 en spiritueux

Pendant la période de Covid-19, une partie de nos formations se déroulent en ligne, découvrez ici les sessions disponibles !

During this Covid-19 period, some of our courses are delivered online. Find your course here !

WSET niveau 2 en spiritueux

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About this course

WSET 2 EN SPIRITUEUX

Vous voulez connaître toutes les catégories de spiritueux ? La matière première dont ils proviennent et leur méthode de production ? Cette formation est idéale pour les professionnels du secteur, mais aussi pour celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.

Ce programme vous permettra d’acquérir une connaissance complète et ciblée sur les spiritueux et liqueurs en étudiant les principales méthodes de production et matières premières, ainsi que leur influence sur les différents styles de spiritueux. Vous aborderez également les principes de base du service des spiritueux, sans oublier leur utilisation dans les cocktails.

FINANCEMENT

 

Vous êtes actif et souhaitez faire financer votre formation dans le cadre de l’aide à la formation professionnelle ? Cette formation peut faire l’objet de différents leviers de financement dont celui du Compte Personnel de Formation (CPF).

Plus d’infos ici

Objectif 1:

Comprendre les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux.

  • Les étapes de la production d’un spiritueux
  • Les matières premières
  • Fermentation
  • Distillation
  • Alambic à repasse
  • Alambic à colonne
  • Opérations post-distillation

Objectif 2:

Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures.

  • Eaux-de-vie de fruits
  • Whisk(e)y
  • Rhum
  • Spiritueux d’Agave
  • Vodka

Objectif 3

Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.

  • Spiritueux aromatisés : Gin, Anisés, Amers, Rhum épicé, Vodka aromatisée
  • Vins aromatisés : Vermouth

Objectif 4

Connaître le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux.

  • Équipement et verres à cocktail
  • Principaux ingrédients des cocktails
  • L’équilibre des cocktails
  • Les grandes familles de cocktail

Lors de votre inscription au WSET niveau 2 en spiritueux, vous recevez un pack d’étude indispensable à votre préparation.

Il se compose de 3 éléments :

  • Le livre « Spiritueux : Au-delà de l’étiquette » qui couvre tout le contenu de la formation. Cet ouvrage regorge de précieuses informations utiles pour la formation et par la suite dans votre vie professionnelle.
  • Le « Cahier de l’étudiant » qui vous servira à suivre la formation (schémas, cartes, illustrations, etc.), prendre des notes durant celle-ci et vous entrainer à l’examen
  • La fiche de dégustation plastifiée « Approche Systématique de la Dégustation WSET » que vous utiliserez lors des dégustations.

Le WSET recommande au minimum 26h de préparation avant de passer l’examen dont une dizaine d’heures de travail personnel. Il est important que vous ayez lu le livre « Regards derrière l’étiquette » et pris connaissance des thématiques abordées avant le premier jour de formation. Cela permettra une formation plus dynamique et intéressante avec des échanges en groupe plus riches.

  • Type: Questionnaire à choix multiple de 50 questions
  • Durée : 1h
  • Validation : 55% de bonnes réponses
  • Rattrapage : possible

INFOS

Niveau requis: aucun
Durée: 2 jours (14h)
Langues: Anglais et français
Spiritueux dégustés: 25
Préparation: 10h de travail personnel

Téléchargement

LES FORMATEURS

Spiritueux

PROCHAINES SESSIONS

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18 janvier 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

18 janvier - 19 janvier
TOULOUSE Capitole, 36 rue Alsace Lorraine
Toulouse, 31000 France
+ Google Map
650€
hello
25 janvier 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

25 janvier - 26 janvier
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
15 février 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

15 février - 16 février
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
01 mars 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

1 mars - 2 mars
PARIS, La Maison Du Whisky, 20 rue d'Anjou,
Paris, 75008
+ Google Map
650€
hello
08 mars 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / ANGLAIS

8 mars - 9 mars
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
25 mars 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

25 mars - 26 mars
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
12 avril 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

12 avril - 13 avril
PARIS, La Maison Du Whisky, 20 rue d'Anjou,
Paris, 75008
+ Google Map
650€
hello
03 mai 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

3 mai - 4 mai
PARIS, La Maison Du Whisky, 20 rue d'Anjou,
Paris, 75008
+ Google Map
650€
hello
20 mai 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

20 mai - 21 mai
BORDEAUX, 88 quai de paludate
Bordeaux, Gironde 33800 France
+ Google Map
590€
hello
07 juin 2021

WSET NIVEAU 2 SPIRITUEUX / FRANÇAIS

7 juin - 8 juin
PARIS, La Maison Du Whisky, 20 rue d'Anjou,
Paris, 75008
+ Google Map
650€
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