L’Oregon est une région viticole située au nord-ouest des Etats-Unis proche de l’océan Pacifique. Les Etats-Unis, 4ème pays producteur mondial de vin s’appuient principalement sur la Californie. Elle a largement dépassée les frontières du marché intérieur américain puisque 90% des exportations de vin américain proviennent de cette région. L’Oregon bénéficie d’un rayonnement international plus limité. Malgré tout, la

La plantation de la vigne est une étape importante et quasiment décisive dans la réussite d’un vignoble et son évolution. Les choix du porte-greffe et du cépage font parties des premières réflexions du vigneron pour sa plantation, ils engagent le viticulteur sur plusieurs décennies. On utilise actuellement des portes greffes pour planter de la vigne. Ces porte greffes ont

Les vins de Xérès sont produits dans le sud de l’Espagne, dans la région de Cádiz au sud-ouest de l’Andalousie. Vous pouvez connaitre ces vins sous d’autres noms, Jerez en espagnol ou Sherry en anglais.Le style des vins de Xérès a longtemps été plébiscité par les marchands anglais et hollandais. Leur singularité provient notamment de la

Le 4 juillet 2015, les climats bourguignons ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO dans la catégorie des « Paysages culturels ». C’est la consécration de dix années de travail pour la région et ses représentants avec en tête de cortège M. Aubert de Vilaine, figure emblématique de la région et copropriétaire du domaine de La Romanée

Un vin peut présenter de nombreux défauts lors de l’ultime phase de dégustation. Néanmoins, de moins en moins de vins de grande consommation présentent des défauts aujourd’hui de par les progrès réalisés. On repère encore quelques déviances qui peuvent se manifester au cours de 3 phases : Le test visuelLe test olfactifLe test gustatif Certaines de ces anomalies peuvent se matérialiser

Le Sangiovese est indissociable de la Toscane et à l’origine des meilleurs vins de la région comme les célèbres Chianti, Brunello di Montalcino ou encore les Vino Nobile di Montepulciano. C’est également le cépage le plus cultivé d’Italie avec plus de 100 000 ha plantés (10% de l’encépagement total). Il est depuis longtemps cultivé dans la région de Florence

L’Afrique du Sud, un acteur dynamique sur le marché mondial du vin L’Afrique du sud se place  en 7ème position des plus gros pays producteurs de vin dans le monde avec 11 millions d’hectolitres produits en 2014. A titre de comparaison, des pays comme l’Italie, la France ou encore l’Espagne produisent aux alentours de 45 Millions d’hectolitre chaque année. La

De décembre à février, on peut voir de nombreux vignerons et ouvriers de vigne armés de sécateurs, le dos courbé entre les rangs de vigne. Il s’agit de la période de taille d’hiver de la vigne. Les objectifs de la taille La vigne est une plante vigoureuse qui se développe très rapidement. Le premier objectif est donc de donner

La macération carbonique est une technique de vinification essentiellement utilisée pour les vins rouges primeurs comme le beaujolais nouveau. La macération carbonique permet d’obtenir des vins fruités, peu ou pas tanniques et très aromatiques. Le principe de la macération carbonique Afin de réaliser cette méthode de vinification, les raisins sont ramassés à la main. Les baies doivent être

Le Cava est un vin mousseux produit en Espagne depuis 1872. 100 ans plus tard l’Appellation d’Origine Contrôlée Cava est officiellement inscrite et reconnue par l’Union Européenne.  Le terme « Cava » qui signifie « cave » en catalan et en espagnol est né en 1959 comme AOC. L’union Européenne officialise cette nouvelle appellation et permet la création d’un  Conseil Régulateur