Il y a quelques jours, j’animais une dégustation de spiritueux pour des jeunes cavistes spécialisés dans le vin. Absorbé par ma routine, j’ai lancé la dégustation du premier échantillon après quelques rapides observations. Mon groupe m’a emboité le pas, à l’exception d’une jeune femme, qui m’a interpellé : « Hugo, c’est idiot, mais comment on déguste les spiritueux ? »