Gin : Un parfum comme les autres ?
Il y a quelques années, à bord d’un vol long-courrier à destination de Mumbay, après une nuit en pointillé, je me dirige péniblement vers le point d’eau. Évidemment, je ne suis pas le seul passager à avoir eu cette idée, et je patiente donc dans cet étroit couloir. Cependant, mon regard se pose sur les portes
D’où proviennent les arômes dans le vin?
Fruit de la passion, chèvrefeuille, clou de girofle, poivron vert, bacon grillé, pneu brûlé[1], ou encore pipi de chat… mais enfin, d’où viennent tous ces arômes dans le vin ? Tout dégustateur investi en a déjà fait l’expérience, décrire un vin devant un public non initié, c’est s’exposer à la moquerie et au sarcasme. Comment expliquer en effet, qu’un fruit aussi peu