La minéralité dans le vin: croyances et explications
La nuit dernière, j’ai fait un terrible cauchemar : j’étais dans une pièce pleine de « geeks » du vin de la pire espèce et tenue d’entendre les commentaires de dégustation des uns et des autres. Un groupe, en particulier, était occupé à décrire un jeune Sancerre du Domaine Vacheron. Chacun leur tour, après avoir reniflé amoureusement leur verre,